從地方品牌崛起，老鄉雞加盟模式驅動IPO之路

在餐飲行業的宏大版圖中，中式快餐領域正展現出蓬勃的發展活力。據相關數據顯示，2023年中國快餐市場規模達12439億元，其中中式快餐占據了60.6%的份額。在這片充滿機遇與挑戰的藍海中，老鄉雞官網正以迅猛之勢沖擊資本市場，有望改寫行業格局。若在香港成功上市，它將摘下“中式快餐第一股”的桂冠，進一步鞏固其在行業內的領先地位?；仡櫰浒l展歷程，從一家地方小店成長為擁有1400家門店的行業翹楚，老鄉雞的直營和加盟模式在其快速擴張中扮演了極為關鍵的角色。

地方起步，奠定品牌根基

2003年，退伍軍人束從軒在合肥創立了“肥西老母雞”快餐店，彼時的它只是一家扎根地方的小餐館。束從軒憑借在家禽養殖領域積累的經驗，主打“肥西老母雞湯”，以真材實料和獨特風味吸引了當地消費者。這碗精心熬制的雞湯，選用180天養殖周期的土雞，遵循傳統工藝，慢火細燉，味道醇厚鮮美，成為店鋪的招牌產品，也為品牌贏得了良好的口碑。

在經營初期，老鄉雞專注于產品品質與服務質量的打磨，從食材采購、菜品制作到店面服務，都建立了嚴格的標準。例如，在食材采購上，除了自家養雞場供應部分雞肉外，蔬菜等其他食材也堅持從正規渠道采購，確保新鮮與安全。這種對品質的執著追求，讓老鄉雞在合肥本地站穩了腳跟，逐漸積累了一批忠實的顧客群體，為后續的品牌擴張奠定了堅實的根基。

品牌升級，開啟全國化征程

2012年，為了突破地域限制，邁向更廣闊的市場，“肥西老母雞”正式更名為“老鄉雞”。這一更名舉措，不僅去除了濃厚的地域標簽，更傳遞出品牌親民、接地氣的形象，為全國化戰略做好了鋪墊。

隨著品牌定位的明確，老鄉雞開始在全國范圍內布局門店。在擴張過程中，直營模式成為前期的主要發展方式。通過直營門店，老鄉雞能夠更好地控制產品質量、服務標準和品牌形象。每一家直營店在店面裝修、菜品陳列、員工培訓等方面都嚴格遵循統一標準，確保消費者無論身處何地，都能享受到一致的用餐體驗。例如，在店面裝修上，采用明亮、簡潔的設計風格，營造出干凈、舒適的用餐環境；員工統一著裝，經過專業培訓，提供熱情、周到的服務。

然而，直營模式雖能保證品牌的品質與形象，但擴張速度相對較慢，難以滿足快速占領市場的需求。于是，老鄉雞開始探索加盟模式，期望借助加盟商的資源與力量，加速品牌的全國化布局。

加盟模式，加速規模擴張

老鄉雞的加盟模式并非簡單的授權經營，而是建立了一套完善的加盟體系。在加盟商篩選環節，老鄉雞制定了嚴格的標準，優先選擇具有餐飲行業經驗、認同品牌文化與經營理念的投資者。同時，對加盟商的資金實力、市場開拓能力等方面也進行綜合評估，確保加盟商有能力運營好門店。

在加盟支持方面，老鄉雞為加盟商提供全方位的服務。從店面選址、裝修設計到人員培訓、開業籌備，都有專業團隊進行指導。例如，在店面選址時，老鄉雞的市場調研團隊會對目標區域的人流量、消費水平、周邊競爭環境等因素進行詳細分析，為加盟商提供科學合理的選址建議；裝修設計團隊則根據品牌標準，為加盟店量身定制裝修方案，確保店面形象與品牌整體風格一致。

通過這種標準化、規范化的加盟模式，老鄉雞的門店數量迅速增長。截至2024年9月，老鄉雞已在全國53個城市擁有1404家門店，其中直營949家、加盟455家，覆蓋9個省份。加盟模式不僅提高了品牌的市場滲透率，還讓老鄉雞在不同地區迅速打開市場，提升了品牌知名度與影響力。

此次沖擊IPO，老鄉雞計劃將募集資金用于門店擴張、供應鏈升級及品牌建設等方面。未來三年，公司擬新增400-600家直營店，進一步擴大市場份額。從地方品牌到行業龍頭，老鄉雞的發展歷程不僅是餐品品牌的借鑒，更是加盟模式助力傳統餐飲企業實現快速擴張與轉型升級的生動范例。